皆さんこんにちは！

 

茨城県水戸市を拠点に茨城県内や関東エリアを中心に、全国のお客様の住宅や店舗の設計・施工を手掛けている

オーバーヒル株式会社、更新担当の富山です。

 

 

 

店舗新築工事のポイント

― 集客につながる空間設計 ―

 

 

 

 

店舗の新築工事では、建物を新しくきれいにつくるだけでなく、「お客様に選ばれる空間」を計画することが大切です。

外観を見た人が入ってみたいと感じるか、店内で気持ちよく過ごせるか、商品やサービスの魅力が伝わるかなど、店舗の設計は集客や売上にも関係します🏬

また、実際に働くスタッフが移動しやすく、清掃や商品の補充を行いやすいことも重要です。

今回は、業種やコンセプトに合った店舗を新築するためのポイントをご紹介します。

 

 

 

店舗のコンセプトを明確にする

 

店舗づくりの最初の一歩は、どのようなお店にしたいのかを明確にすることです。

主な客層、取り扱う商品やサービス、価格帯、滞在時間、営業スタイルなどを整理します。

同じ飲食店でも、家族で気軽に利用する店舗と、落ち着いた時間を過ごす高級店では、適した外観や内装、照明、席の配置が異なります🍽️

コンセプトが曖昧なまま設計を始めると、途中で希望が増え、間取りや設備の変更が必要になることがあります。

開業後の姿を具体的にイメージし、設計者や施工会社と共有することが大切です。

 

 

 

 

外観は店舗の第一印象

 

お客様が最初に目にするのは、店舗の外観です。

建物の形、外壁の色、看板、照明、入口などを組み合わせ、業種やブランドの特徴が伝わるデザインを考えます✨

外観がおしゃれでも、何のお店か分からなければ、来店のきっかけを逃すことがあります。道路や歩道から見たときに、店名や業種、入口の位置が分かりやすいことも重要です。

昼間だけでなく、夜間にどのように見えるかも確認します。看板や外部照明を効果的に配置することで、営業時間中の視認性を高められます。

 

 

 

入りやすい入口をつくる

 

魅力的な店舗でも、入口が見つけにくい、段差がある、中の様子が分からないといった理由で、入店をためらう方がいるかもしれません。

入口は十分な幅を確保し、可能な範囲で段差を抑えます。ベビーカーや車いすを利用する方、荷物を持った方でも入りやすい動線を検討します🚪

ガラス面を設けて店内の雰囲気を見せる方法や、反対に視線を抑えて落ち着きを演出する方法もあります。

誰に利用してほしい店舗なのかを考え、安心して入れる入口を計画することが大切です。

 

 

 

お客様の動線を考える

 

店内では、入口から受付、商品棚、客席、会計まで、お客様が自然に移動できる動線をつくります。

通路が狭い、行き止まりが多い、レジの場所が分かりにくいといった空間では、利用者がストレスを感じる可能性があります。

物販店では商品を見て回りやすい配置、飲食店ではほかのお客様やスタッフとぶつかりにくい動線が必要です😊

お客様がどのような順番で行動するのかを想定し、実際に歩くような感覚で間取りを検討します。

 

 

 

スタッフの作業動線も重要

 

集客につながる店舗づくりでは、お客様の動線だけでなく、スタッフの働きやすさも重要です。

厨房と客席、バックヤードと売場、受付と作業スペースなどの距離が長過ぎると、移動が増えて作業効率が下がります。

商品の搬入、保管、補充、清掃、ごみの搬出など、営業中以外の作業も考えておく必要があります📦

効率のよい動線は、スタッフの負担を軽減し、接客へ集中できる環境づくりにつながります。

 

 

 

照明と色で雰囲気を演出

 

店舗の印象は、内装の色や照明によって大きく変わります💡

明るい色は空間を広く清潔に見せ、濃い色は落ち着きや高級感を演出します。温かみのある照明はリラックスした雰囲気をつくり、白い照明は商品や作業面を見やすくします。

ただし、デザインだけで照明を決めると、商品が見えにくい、料理の色がきれいに見えないといった問題が起こる場合があります。

商品やサービス、店舗の使い方に合わせ、明るさと雰囲気のバランスを考えます。

 

 

 

 

設備計画は早めに行う

 

飲食店の厨房設備、美容室の給排水、店舗の空調や換気など、業種によって必要な設備は異なります。

設備の大きさや電気容量、給排水の位置などは、建物の設計へ大きく関わります。計画の途中で大型設備を追加すると、間取りや配管を変更しなければならない場合があります🔧

使用する機器が決まっていない段階でも、必要な性能や将来の増設を想定しておくと安心です。

建築と設備を別々に考えず、設計初期からまとめて計画することが重要です。

 

 

 

法令や申請も確認

 

店舗を新築する際は、建築基準法、消防法、自治体の条例など、さまざまな法令や基準を確認します。

業種や規模によっては、保健所や消防署などとの事前協議や手続きが必要です📋

客席数、避難経路、防火設備、換気、トイレ、バリアフリーなど、計画へ影響する条件もあります。

希望する営業形態が実現できるかを早めに確認し、必要な申請を見込んだスケジュールを立てることが大切です。

 

 

 

将来の変化にも対応できる店舗へ

 

開業後、商品構成の変更やスタッフの増員、設備の追加などが必要になることがあります。

棚や間仕切りを変更しやすくする、電源を余裕を持って配置する、収納スペースを確保するなど、将来の運営を考えた設計が役立ちます。

初期費用だけでなく、清掃、修繕、光熱費、改装のしやすさなど、長期的な維持費も考えましょう。

 

 

 

まとめ

 

店舗新築工事では、外観や内装のデザインだけでなく、お客様とスタッフの動線、設備、法令、維持管理まで考える必要があります。

業種とコンセプトを明確にし、店舗運営を具体的に想定することで、集客と働きやすさを両立した空間が生まれます✨

「新しく店舗を建てたい」「土地はあるが何から始めればよいか分からない」という方は、ぜひお気軽にご相談ください。

ご希望やご予算、開業時期を伺い、設計から施工まで店舗づくりを丁寧にお手伝いいたします。

 

 

 

 

次回もお楽しみに！

 

 

 

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